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Archiv des Autors

Menschen, Brot und Emotionen

Rund 135 Menschen nahmen an der Hybrid-Version des Brotforums 2021 teil

„Ist die Zukunft des Brotes weiblich?“, lautete der Titel einer Gesprächsrunde auf dem Weinheimer Brotforum im vergangenen Jahr. Angesichts dessen fiel die Auswahl der Referenten für 2021 recht einseitig aus: Ausschließlich Männer diskutierten am 7. September auf der Bühne der Weinheimer Akademie. Von der Repräsentation des weiblichen Backhandwerks hingegen keine Spur.

Edda Klepp

Der „Bäcker des Jahres“ heißt Heiner Beck

Feierliche Preisverleihung in Weinheim

Seit 1996 zeichnet die Fachzeitschrift „Der Feinschmecker“ jährlich eine Person als „Koch des Jahres“ aus. Mit dem „Bäcker des Jahres“ zog die Allgemeine Bäckerzeitung (ABZ) vor zwei Jahren nach und führte neben Zacharias, Marktkieker und Co. eine weitere Ehrung im Backhandwerk ein. Ein Preis, mit dem die immer gleichen bekannten Branchen-Gesichter einfach nur noch mehr Aufmerksamkeit erhalten, könnte man meinen.

Edda Klepp

Unternehmertag des rheinischen Bäckerhandwerks 2021

Rund 70 Menschen zu Gast beim Innungsverband in Kamp-Lintfort

Es ist eine der klaffenden Wunden im backenden Handwerk: Personalsuche und -bindung. Entsprechend folgerichtig war die Entscheidung der Verantwortlichen für den Unternehmertag des rheinischen Bäckerhandwerks 2021, das Thema Gewinnung von Mitarbeitenden zentral auf die Agenda zu setzen. 

Edda Klepp

Bread Summercamp 2021

Die Akademie in Weinheim begrüßt 150 Gäste

Brot, Bier und Beisammensein – unter diesem Motto trafen sich am 21. und 22. August rund 150 Gäste in der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Weinheim. Gemeinsam feierten sie das erste größere Event des Jahres auf dem Gelände der Lehreinrichtung: das Bread Summercamp 2021.

Edda Klepp