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Familienfreundlichkeit wird zum Wettbewerbsfaktor im Backhandwerk

Schlüssel gegen Fachkräftemangel

Frühschichten, körperlich anstrengende Arbeit und enge Zeitrahmen prägen den Alltag in Bäckereien. Gleichzeitig verändern sich die Erwartungen an Arbeit und Arbeitgeber. Wer Fachkräfte gewinnen und halten will, muss die Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben ernst nehmen. Doch was bedeutet Familienfreundlichkeit konkret im Bäckereibetrieb – und welche Maßnahmen lassen sich realistisch umsetzen?

Katharina Hofer-Schillen